Einfache Schoko-Birnen-Torte

Nach einem Rezept von Veronika Stock, Weltladen Horn.

Zutaten:

• 15 dag Butter
• 15 dag Rohrohrzucker*
• 4 Eier
• 15 dag Kuvertüre*
• 15 dag Mehl (regionale Mischung zu gleichen Teilen: z.B. Dinkel, Buchweizen, Waldstaude)
• Birnen

Mit * gekennzeichnete Zutaten erhalten Sie im Weltladen.

Zubereitung:

• Weiche Butter mit der Hälfte des Zuckers und den Dottern schaumig rühren, mit der vorsichtig geschmolzenen Kuvertüre vermengen.
• Eiklar mit dem Rest des Zuckers steif schlagen und abwechselnd mit dem Mehl unter die Dotter-Masse heben.
• In eine Tortenform füllen, mit geschälten Birnenspalten belegen und bei 175° C ca. 45 Minuten backen.

Bilder: Weltladen Horn

Bilder 2024: Nachgebacken von Bernd Schuchter und Gudrun Danter mit bio-fairen Zutaten und Nashi Birnen aus eigenem Anbau von Johanna Aigner. Wir haben von allen Zutaten - außer der Kuvertüre - etwas weniger Menge verwendet und 1 Pkg. Backpulver hinzugefügt.