14.08.2020

Kartoffelgericht mit Weltgewürz

Nach einem Rezept von unserem Lieferanten El Puente.

Zutaten:

  • 1 kg festgekochende Kartoffeln
  • 2 TL Currypulver*
  • 1 TL Chilipulver*
  • 1 Bund Frühlingszwiebeln
  • Olivenöl*, oder anderes Öl
  • 5 Curryblätter*
  • 1 Zimtstange*
  • Salz, Pfeffer*

Zubereitung:

1 kg festgekochende Kartoffeln gar kochen, pellen und in Spalten schneiden. Kartoffeln mit 2 TL fairem Currypulver,1 TL fairem Chilipulver und etwas fairem Salz mischen. 1 Bund Frühlingszwiebeln waschen und in kleine Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Kartoffeln darin bei starker Hitze und regelmäßigem Wenden einige Minuten anbraten. Hitze reduzieren, 5 faire Curryblätter und eine faire Zimtstange untermischen und für fünf Minuten bei mittlerer Hitze garen. Zum Schluss mit fairem Salz und fairen Pfeffer würzen. Lecker schmeckt dazu zum Beispiel ein Minz-Joghurt-Dip!

Foto: Iris Teyml